HOBOOKATO

dove il disagio è al centro dell'esperienza

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Posso sopportare tutto… tranne il piccante. Sono andato in Corea, il paradiso del Kimchi e del Tteokbokki, pur non sopportando quasi per niente il piccante! In questo vlog vi racconto la mia sfida culinaria e vi mostro gli 8 piatti coreani che ho avuto il coraggio (o la follia!) di provare. Dalle specialità di street food ai ristoranti più tipici, scopriamo se in Corea esiste davvero del cibo non piccante! Spoiler: ho rischiato di morire sul Nakji Bokkeum. 🥵 🍽️ I Piatti che ho Assaggiato (Spoiler Alert!):

Nokdu Bindaetteok (Frittella di fagioli mungo)
Gimbap (Rotolo di riso e alghe)
Tteokbokki (Gnocchi di riso piccanti)
Eomuk (Spiedini di torta di pesce)
Bibimbap (Riso misto)
Kimchi Jjigae (Stufato di Kimchi)
Nakji Bokkeum (Polpo saltato piccante)

Helsinki viene spesso descritta come una città fredda, distante, poco turistica. Una capitale che arriva sempre “dopo” rispetto alle altre città nordiche. Questo video nasce da quell’idea — e dal tentativo di metterla alla prova sul campo. Due giorni, un viaggio prenotato all’ultimo, zero aspettative e nessun itinerario costruito per intrattenere. Quello che ho trovato non è una città che cerca di piacerti. È una città che funziona. E che forse delude solo quando la guardiamo con il metro sbagliato.

La cucina italiana è appena stata riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’Umanità.

Ma non per i piatti.

Non per le ricette.

E nemmeno per la pasta o la pizza. In questo video non parliamo di “cibo buono”. Parliamo di gesti, rituali, trasmissione, quotidianità. Di quello che succede attorno a una tavola, non solo sopra un piatto. Un racconto lungo, ragionato, senza nostalgia facile e senza retorica patriottica.

Per capire cosa ha riconosciuto davvero l’UNESCO e perché questo patrimonio è molto più fragile di quanto sembri.

Questo non è un video di cucina. È un video sull’identità.